Le lundi 20 novembre, c’était comme si une émission culinaire à succès sur la pâtisserie débarquait au Centre Alzheimer de la Rue Blanche. Pascal Cajet, chef des cuisine des Parentèles, a proposé au 1er étage une démonstration devant public d’une célèbre recette de Gaston Lenôtre : la dacquoise (biscuit d’entremets aux noix).
Pascal a tout préparé, le matériel, les ingrédients, la table de démonstration, pour dérouler la recette en « live ». Les
résidents ont pu assister à la confection du gâteau avec les explications pointues du chef, avant que tous les participants puissent le déguster avec gourmandise. Gros succès chez les résidents et les équipes !
